2018-10-03から1日間の記事一覧

「水は異なもの味なもの」第6回　炭酸ガスの溶解

今回は、炭酸ガスのような気体が水に溶けるということについてお話しします。ビールや炭酸飲料には、炭酸ガスが溶けていて、グラスに注ぐと、泡とともに盛んに出てきます。ガスが水に溶ける量は、圧力と温度によって決まります。このことをビールに当て…